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很是怀念家乡的一切.
乡村里，除了池塘里有木嫩谷,旁皮屎,青皮嫩,螃海夹可作餐桌上的美味，那一座座小山上，也蕴藏着我们不少的零食！而且，根据季节的不同，还有着不同的美食。
春天里，春草勃发的季节，树也跟着抽出绿芽。老家的小山上，遍种着油茶树，这种树一到春天，如果长快了，就会长出一些可以食用的厚厚叶子，或者结出象小桃子一样的果子。我们把那种厚叶子叫做“茶片”；把小果子叫做“茶窝泡”，那都是大自然赠予我们的沁甜沁甜的美食！每到春天，散学后我们便往油茶林里钻，到树上寻找属于我们的美食。“茶片”必须要挑白白的脱皮了的，只有这种才沁甜沁甜甜得嬲娘，还没有脱皮的，吃到口里涩涩的，除非是特别馋了，一般我们是不会采青的吃的。多年以后，在大城市的水果超市里吃到人参果和杨桃，我忽然发觉，“茶片”的味道，正是人参果和杨桃的混合吗？大约是9岁那年，有一天放学后我一个人到后山去找“茶片”，远远看见一棵很小的油茶树上好像开着一朵白花，跑过去一看，原来是一串好大八大的“茶片”，五六片肥厚的叶子，已经完全脱皮了，攥在一起就好像一朵白莲花……当时我那个高兴劲啊，不亚于在天山上采到一朵雪莲花，以至于现在过去那么多年了，当初那种喜悦还能撼动着我的心！“茶窝泡”相对来说更难寻一些，要是能寻一个脱皮了的象白桃子一样的“茶窝泡”，那一年的心情都是非常好的！因为难寻，所以我们只要发现了，不管它长没长成，都会象宝贝一样地抢……尽管那些未熟的，吃到嘴里的味道就像嚼棉花，我们也会把它骄傲地吞下去！
茶树带给我们的美食，还远远的不止这些！春夏季节，油茶树开花的时候，那满山满山洁白的油茶花里面蕴藏的蜜汁，也是我们的最爱！我至今还不太清楚，到底是油茶花为了吸引蜜蜂来传粉，才生出那样的蜜露；还是蜜蜂在采了花粉后，留下的没来得及带走的蜜汁……不管怎样，那些蜜汁香甜了我的整个童年！想起那时，童年的我们其实是有着无穷创造力的：没有吸管，我们就掐一截空心的稻草杆，细细的稻草杆正好伸进花芯，轻而易举地把蜜汁给吸出来了！我们经常是一丢了书包，约上三五个小伙伴就上山了，一人分几棵树，一棵一棵地吸过去，要是哪个伙伴分的那棵树正好花朵大，蜜也多些，他就会慷慨地招呼大家都去分享，这大自然赠予的美食，只有大伙一起吃,那才更有韵味类！
茶花开的时候,正好山上也有一种鸟,只有在这个时候才啼鸣.每天天没亮就在叫,一种就叫:伯公摘茶.一种就叫:姐姐哦呵.有一阵子我很是心烦,偏偏这种鸟通晚通晚的在对门山里叫,叫得我快要崩溃了.不过据说这两种遥相叫唤的鸟,还有一个很动人的爱情传说呢,类似梁祝吧.不过听了这么多年,这种鸟的真面目,我却从来都没有看到过.
吃了油茶树赠予我们的零食，接下来便是那满山坡的“乌泡子”了！其实，称它为“野生草莓”大家可能更容易接受。因为它长得就是草莓的浓缩版的样子，当然，人都说浓缩的都是 ，我觉得这“乌泡子”也不例外，它比城市里卖的草莓更好吃，酸酸甜甜的，全然没有城市里草莓的那股水味。“乌泡子”大约4月的样子成熟，它是渐渐地由青变黄，再变红的……变黄的时候便可以吃了，不过还有点酸；等它完全变红的时候，就完全是甜的了。我还喜欢它的这种成熟方法——一树的果子，青的黄的红的，分层次地熟，叫你想吃酸甜的就吃酸甜的、想吃全甜的就吃全甜的！“乌泡子”不光是小伙伴的零食，就是大人们到了“乌泡子”成熟的季节，也要摘一些解解馋的！乡下的孩子都知道，新鲜的“乌泡子”的美味，真的是那些大棚里种出来的草莓所不能比拟的！
还有一种六月乌泡,是长在地上的.同样也是美味得很.但是有种更好看的,蛇乌泡,却是不能吃的.
说了春天的，接下来要说秋天了。（不是说夏天就没有美食了，夏天我们一般是下河：前面说的下河摸鱼啦、到小水渠里扯野生的荸荠啦、到小溪里翻小螃蟹啦等等）秋天本来就是果实成熟的季节，这时大山赠予我们的就更丰厚了！
首先是满山的“毛栗子”等着我们去采。这“毛栗子”其实也就是板栗的浓缩版！比板栗的球球小，但一样的满身都是刺，必得要颁开了刺才能吃到里面的栗子。也有自己爆开了的，我们称它为“爆毛栗”。这种自己爆开了的，里面的栗子常常滚得满山都是，我们一边走就可以一边捡一些这样的解馋了。采“毛栗子”一般都需要带厚手套、剪刀这样的工具，一个一个地剪下来丢到篓子里，背回去再慢慢地剪开了吃！也有性急的不用剪刀的，从树上摘下来用脚踩着揉几下，咬开就吃……“毛栗子”分浅毛的和深毛的，浅毛的那种是我们的最爱，因为毛浅，里面的栗子一般会比较大；而深毛的就不一样了，看上去很大，里面的栗子却非常小！老家的山其实也是分了户的，每户每户有自己的一片山林，尽管山上其实也就一些灌木丛，一些这样的毛栗子树。但到了采毛栗子的季节，谁家的山都是可以去采的，只要你不把毛栗子树的枝子折得太多！记得小时候，毛栗子也似乎特别的多些，家里堆了好多，吃不完的还可以留着炖肉吃，跟现在的板栗炖肉味道要足得多！
吃了“毛栗子”，接下来便是采蘑菇了。初秋季节，一夜秋雨过后，那山林里便冒出许多的蘑菇来。我们一般不叫它的学名的，统称为“菌子”。那时候很向往的一项工作，便是去山林里“捡菌子”。菌子一般长在比较湿润的林地上，矮矮的，都生在比较隐蔽的地方，是需要好眼力才能发现的。捡菌子捡得多的，一般都是眼睛比较“尖”的小伙伴。因为这活干得多了，我们自然能分辨出哪些是可以吃的，哪些是不能吃的。我们最常采的是"石灰菌"和"雁鹅菌"。还有红菌子，长在褐色的林地上，很容易被发觉，因为容易采，就觉得吃起来也没那么大味；石灰菌顾名思义，肯定就是白色的了,难吃,但晒干了的却是我的最爱……这几种菌子都是山间常采的。比较难得的是雁鹅菌了，这种菌子颜色就是褐色的，虽然模样并不好看，可吃起来特别好吃，估计就是因为它的美味，才获得了这么一个动听的名字。还有一种菌子，大大的厚厚的，一个就足有一大碗，我们称它为“牛屎菌”，只把它采来玩，是从来不会采它吃的。后来听人说，其实那种菌子也可以吃的，但听了这名字，估计大家也没胃口动箸了。还有一种，干脆就直接长在牛屎上，很有点象现在市场上卖的金针菇的，名字也叫做“毒金针”，那是有毒的，不能吃。对了对了,还有一种,黄黄的,很是好看,油油的样子,听说也有人吃过,不过我没吃过,叫"马屁泡"来的.
除了这些，还有一些不常吃的：春雨过后，河边山里，只要有草坪的地方，都会长出一种黑黑的象木耳的东西，我们称之为“地木耳”，吃起来很嫩，可生吃，也可以煮熟了吃。可惜就是那些越大块的越嫩的，都长在坟地里,而且很难摘.
还有好多好多,糖基丫,刺生子,杨大满粒嘴,狗柿子...真是永远也挥之不去的记忆.
现在，远离了故乡的山水，尝过了各种美食；而那些“茶窝泡”、“乌泡子”、“毛栗子”……还是经常入到我的梦乡！
突然记起一个信息:宁乡三天豪华游.板车子接送,猪尿水泡澡,杂乌泡子,咔自森子,咔决子,抛秧扮禾,咔胡森子,掰细笋子,抓野鸡,捉兔子,打黄脚虫,先蜜狠子,捉麻拐,挖泥鳅磅海嘎,吊花公子莫嫩古,摸螺条节鱼子,具黄鳝榜磕子...打跑糊子,香辣叫鸡套餐...
真正的家乡味浓啊.
[ 本帖最后由 蝶影 于 2008-11-20 14:54 编辑 ] |
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发表于 2008-11-20 14:13:57
发表于 2008-11-20 22:44:31
发表于 2008-11-20 23:10:38
楼主
我要抱一下~
