我在深圳--东北家常菜

译璇

我原先也比较喜欢自己做吃的，饺子呀菜呀，我做饺子很好吃，那时候都不觉得麻烦，现在做什么都不爱动弹，累！
现在就想去吃公司的食堂，省事吃什么就打什么，还不用洗碗，呵呵！
休息的时候也不爱做饭，宁可饿着也不想做哈哈！贼懒！

小石头

咱们懒得有一拼了
有机会我得尝尝你做的饭菜，按你这么说，吃一次可不容易啊

小石头

7.2饺子宴部分食谱：
猪肉白菜馅正宗做法：肉馅加胡椒粉加盐加酱油，搅拌，放油继续搅拌，放一个鸡蛋（最好是蛋清），搅拌按一个方向，放切碎的大葱，搅拌，然后放一点点清水（防止馅太干）。。。。。白菜切碎，要多碎有多碎，然后烧开水，在水中炤一下，捞出，挤干，放在肉馅里一起搅拌，哦了（那天的白菜没过开水）

韭菜鸡蛋馅：鸡蛋打碎，放点点盐，煎成薄薄的鸡蛋饼，然后切碎，放入胡椒粉，盐，酱油，炒熟的肉末（或煮熟的虾仁）油少许，蛋清，搅拌。韭菜切碎，和在一起搅合就行了。

如果吃姜的，可以再两种馅里边放点切得碎碎的姜末

土豆炖豆角，就是农家一锅出，做法如下：锅中放油加热，肉（最好瘦的多，肥的少，最好有肉皮）切厚片，放入锅中翻炒，放东北大酱（正宗的更香，我那天带的是六月香的大酱，不是很正宗），翻炒，让切好的葱姜蒜，放酱油，放择好，中间掰断的豆角（这边应该叫四季豆）大火翻炒，最好炒久一点，然后加清水，没过豆角，放入切的四四方方的土豆，再放入切成小块的玉米，盖过，煮的时间越久越好。汤汁收干，熟了，出锅
这个在汤上盖一张擀好的面饼就是正宗锦州烀饼，可香了呢

小石头

@DIY私房菜：【DIY韩式辣白菜拌饭】原料：白米饭2碗、辣白菜半斤、黄瓜半根、韩国辣酱一大勺、 白糖一勺、香油少许。1，辣白菜切成宽条、黄瓜切片；2、把米饭倒入盆中打散晾凉；2、将辣白菜和黄瓜倒入盆中；3、放入韩国辣酱，拌匀到每一粒米都沾上辣酱；4、加点白糖调味；5、放点香油提味。

无笛

真不错，能做那么多菜，跟办酒席一样一样的

译璇

：【DIY韩式辣白菜拌饭

这个我超级喜欢吃，什么时候回老家吃点真正的哈哈！
还有美味的铁板烧！那个好吃呀！

译璇

提出几点改进意见，个人想法
1 白菜不用开水烫，剁碎的白菜直接放点盐就可以出很多的水，还可以去除一些白菜本身的味道，即保持了新鲜白菜的脆，味道也不会流失，菜和肉的比例调制的好，（当然其他工序也很重要）这样的馅特别好，不会出水。
2  另外鸡蛋做饺子馅的时候直接在油锅里直接用筷子搅碎就好了，鸡蛋下锅的时候火要大，这样的鸡蛋不会包裹太多的油，而且嫩滑，嫩嫩的鸡蛋做饺子馅更好吃，如果煎成饼再剁成碎馅，菜板上都是油，所有的精华就没有了又点得不偿失呢。

有机会给你们示范一下呵呵
最近想饺子了！

译璇

我爸爸特别爱吃饺子和手擀面，所以我很小的时候就帮妈妈包饺子，我手擀面可是一流哦！汗！现在什么都不用做了直接买现成的了，呵呵！

小石头

谢谢译璇，又学两招，哪天有机会做一下我们尝尝，嘻嘻

小溪

我要尝译璇的饺子！